Stir-Fried Mushroom and Lettuce

Main, Masakan - Sayuran, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1489997096441_1

Siapa yang pernah coba menumis lettuce? Jarang deh yang pernah coba. Biasanya lettuce ini dibuat salad. Enak loh ternyata.. Teksturnya renyah mirip daun kol. Penasaran?? Yukkkkk cobaaa…

Bahan:
1 bonggol atau kepala lettuce, belah menjadi empat dan cuci bersih
4-5 buah jamur hioko kering, rendam air panas kemudian potong tipis
1 pak jamur enoki, potong akarnya
100 gram (1 pak) jamur kancing segar, lap dengan tisu dan iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1/2 sdt jahe parut
1 batang daun bawang, potong 4-5 cm
250 mL kaldu ayam
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Saus:
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm shaoxing wine (bisa ganti air dan sedikit cuka dan gula)
1 sdm cuka beras atau 1 sdt cuka putih biasa
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
– Panaskan minyak dan tambahkan semua jenis jamur. Masak hingga layu dan matang. Sisihkan di sisi wajan.
– Tambahkan bawang putih dan jahe. Tumis hingga bawang putih harum dan kecokelatan.
– Tambahkan daun lettuce, daun bawang dan saus. Aduk rata.
– Tambahkan kaldu. Didihkan.
– Kentalkan dengan tepung maizena.
– Tambahkan garam dan merica secukupnya.
– Matikan api dan sajikan.

Untuk 4 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *