Sticky Grilled Chicken Wings

Appetizer, Ayam & Daging, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1490430101500_1

Kebanyakan resep Chicken wings itu digoreng. Jadi identik dengan tidak sehat. Nah resep kali ini berbeda. Saya merebusnya dahulu dalam bumbu ala Chinese kemudian memanggangnya mirip ayam bakar atau panggang. Rasa bumbunya sendiri agak pedas, manis dan asin. Saat dipanggang, entah mengapa sausnya jadi sticky deh jadi siap-siap licking fingers yaaaa hehehehe

Bahan:
12 ekor sayap ayam, biarkan utuh
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cacah halus
Sedikit jahe, memarkan
1 buah cabai merah besar, cacah halus
1/2 sdt bumbu Ngoh Hiang (all five spice)
400 mL air

Saus:
2 sdm saus tiram
2 sdm saus HP ( Untuk gambar saus HP bisa dilihat di website)
1 sdt chilli bean sauce atau bisa diganti tauco
1 sdt kecap asin (dark)
1 sdm gula pasir
1/4 sdt merica hitam

Cara Membuat:
– Panaskan minyak di atas teflon dan goreng ayam hingga kedua sisinya cokelat keemasan. Bagi menjadi 2-3 penggorengan supaya tidak terlalu penuh. Sisihkan dalam panci.
– Gunakan sisa minyak penggorengan ayam dan tumis bawang putih, jahe, cabai dan bumbu ngoh hiang hingga harum dan kecokelatan.
– Masukkan semua bahan saus dan aduk rata.
– Tuang saus ke dalam panci berisi ayam. Nyalakan api dan aduk hingga merata. Masak sebentar 1-2 menit.
– Tuang air dan didihkan.
– Masak hingga kuah mengental.
– Terakhir panggang ayam bisa dalam oven, menggunakan arang atau grill saja. Bila gunakan oven, panaskan oven pada suhu 250oC. Susun ayam di atas pinggan pemanggang. Sisihkan saus nya ya. Panggang hingga terlihat seperti ayam bakar. Sambil dipanggang olesi dengan sisa bumbu tadi.
– Sajikan.

Untuk 12 sayap

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *