Sweet Corn Chiffon Cake

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1490508447343_1

Sudah lama saya engga buat dan share resep chiffon cake. Terakhir saya buat rasa pandan. Asli dari sari pandan waktu itu. Nah lucu nih, banyak yang belum pernah coba. Rasa jagung. Warnanya pun asli tanpa ada penambahan pewarna buatan loh. Jagung engga hanya enak dibuat masakan asin tetapi untuk dessert pun bisa dari ice cream, pudding dan sebagainya. Yukkk let’s bake…

Bahan:
Untuk adonan kuning telur:
6 butir kuning telur
40 gram gula kastor
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanilla extract
250 gram creamy sweet corn (kalengan)
3 sdm minyak jagung atau minyak sayur
120 gram tepung terigu serba guna
50 gram bubuk kelapa atau santan (saya gunakan santan siap saji tetapi yang bubuk, bukan yang cair)

Untuk adonan putih telur:
6 butir putih telur
1/2 sdt cream of tartar
70 gram gula kastor

Cara Membuat :

– Panaskan oven pada suhu 180oC.
– Kocok kuning telur bersama gula kastor hingga warnanya pucat dan mengental mirip custard. Tambahkan garam, vanilla, minyak dan sweet corn. Kocok sebentar hingga rata.
– Ayak tepung dan bubuk kelapa ke dalam adonan kuning telur. Aduk gunakan spatula hingga rata. Sisihkan.
– Kocok putih telur dengan cream tartar hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga stiff peak.
– Tambahkan sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata.
– Perlahan tambahkan putih telur ke dalam adonan kuning telur dalam beberapa tahap. Aduk perlahan.
– Siapkan loyang chiffon cake ukuran besar. Jangan diolesi apapun. Tuang adonan ke dalamnya dan panggang selama 45-50 menit.
– Keluarkan dari oven dan cek dengan tusuk sate. Bila bersih maka matang.
– Balik loyang dan biarkan dingin dalam keadaan terbalik.
– Gunakan pisau untuk memisahkan roti dari loyang. Balik dan keluarkan kue dari loyang.
– Potong dan sajikan.

Untuk 1 loyang

Catatan: Saya suka kombinasi jagung dan keju. Jadi saya suka tambahkan potongan keju cheddar di dalam adonannya. Tetapi karena keju itu berat maka nanti hasilnya tidak akan semengembang yang tanpa keju.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *