Soon Kuah Teri

Main, Nasi - Mie - Pasta, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1490891918597_1
Sore-sore selagi hujan, biasanya pengen yang kuah-kuah deh. Mau buat mie kuah tapi engga punya kaldu. Ujungnya buat mie instant deh. Hahaha Nah menu hari ini ga perlu repot pakai kaldu dan super simple. Orang korea sering juga membuat mie berkuah dari anchovy. Di Singapore pun ada mie kuah yang menambahkan teri. Terinspirasi dari sini nih saya buat soon kuah teri. Soon boleh diganti dengan jenis mie atau bihun yang kita suka yaaa…

Bahan:
100 gram (2 pak kecil) soon RRT, rendam air dingin hingga layu dan sisihkan
Minyak goreng secukupnya
1 sdt mentega
1 buah sosis, potong serong
4-5 butir bakso
750 mL air
2 sdm teri medan, goreng
1 sdt kaldu ayam bubuk (saya gunakan kaldu jamur)
1 sdt kecap ikan
Garam dan merica secukupnya
1 batang daun bawang, iris tipis
2 lembar sawi putih, potong (pisah batang dan daunnya)
Cabai rawit hijau, potong
Optional: telur

Bahan dihaluskan:
3 siung bawang putih
2 butir kemiri

Cara Membuat:
– Panaskan minyak dan mentega dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan bakso dan sosis. Aduk dan masak sebentar.
– Tambahkan kecap ikan kemudian tuang air.
– Tambahkan 1 sdm teri dan bumbuhi dengan kaldu ayam bubuk atau jamur.
– Didihkan dan masukkan sawi putih. Tambahkan telur bila mau.
– Bumbuhi dengan garam dan merica secukupnya.
– Terakhir tambahkan soon, cabai dan daun bawang.
– Masak 1 menit dan matikan apinya.
– Sajikan selagi panas dengan taburan teri, bawang goreng dan cabai rawit hijau.

Untuk 2-3 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *