Sumber Vegan Vitamin & Mineral

Health News 0 Comments
1014560.large
sumber : http://dingo.care2.com/pictures/greenliving/1015/1014560.large.jpg

Bagi para vegan, terkadang bingung bagaimana mendapatkan sumber vitamin dan mineral yang mencukupi, mengingat sebagian besar diperoleh dari produk hewani. Tetapi tak perlu khawatir, ternyata ada sumber-sumber vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh terdapat pada produk nabati. Nah, apa saja ya? yuk kita lihat :

Kalsium

Brokoli, sayuran berdaun hijau (seperti kangkung, bok choy, collard dan lobak hijau), tofu, buncis, kacang-kacangan, biji wijen, biji bunga matahari, almond, flaxseed, kacang brazil, buah ara kering, buah kering.

Besi

Sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan  dan biji-bijian, sirup gula molasses, buah-buahan kering, semangka, jus prune, bayam, sereal.

Magnesium

Beras merah, bayam, almond, buah ara kering, brokoli, oatmeal, gandum, sayuran berdaun hijau, pisang, kacang.

Fosfor

Kacang pinto, biji-bijian sereal, kacang almond, kacang-kacangan, kacang kering, kacang polong, lentil, kacang, beras merah, alpukat, bayam, sayuran, ragi.

Kalium

Kismis, pisang, mentah dan dimasak bayam, kentang, ubi jalar panggang, labu, kembang kol, alpukat, buah kiwi, buah-buahan kering, tomat, jeruk, jeruk, stroberi, melon, blewah, aprikot kering.

Seng

Biji labu, biji-bijian / sereal, kacang-kacangan, lentil, kacang polong, makanan kedelai, kacang-kacangan, biji bunga matahari, biji gandum, ragi, kacang garbanzo, collard hijau mentah, bayam, jagung.

Selenium

Kacang brazil, biji-bijian, kacang merah, ragi.

Manggan

Beras & biji-bijian coklat, sereal, oatmeal dimasak, gandum, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, dimasak bayam & kangkung, kacang hitam, kacang almond, alpukat, nanas, stroberi.

Molibdenum

Kacang-kacangan, roti, sereal, dimasak bayam, stroberi.

Asam pantotenat

Sereal gandum, kacang-kacangan, jamur, kacang tanah, kedelai, alpukat, biji bunga matahari, pisang, jeruk, collard hijau, kentang panggang, brokoli.

Khrom

Biji-bijian, kacang-kacangan, brokoli, apel, kacang, dimasak bayam, jamur.

Biotin

Sereal & biji-bijian, roti, ragi, almond, kacang tanah, molasses, kacang-kacangan.

Tembaga

Kacang-kacangan dan biji-bijian, biji-bijian, kacang kering, jamur.

Asam folat

Kacang-kacangan, lentil, jeruk, biji-bijian, asparagus, bayam, selada romaine.

Yodium

Rumput laut, sayuran yang tumbuh di tanah yang kaya yodium.

Vitamin A

Wortel, labu madu, ubi jalar, melon, aprikot, bayam, kale, lobak hijau, brokoli, paprika merah dan hijau lainnya.

Vitamin B1 (Thiamin)

Beras merah & biji-bijian, roti, pasta, oatmeal, bir dan ragi gizi, kacang-kacangan, sereal, biji bunga matahari, kacang-kacangan, semangka, gandum.

Riboflavin

Ragi, kacang, sereal, biji-bijian, bayam, brokoli, gandum kuman, jamur.

Vitamin B3 (Niacin)

Kacang-kacangan, beras merah, sayuran hijau, kentang, tomat, brokoli.

Vitamin B6

Biji-bijian, kacang tanah, kacang / kacang-kacangan, kedelai, kenari, pisang, semangka

Vitamin C

Paprika, brokoli, tomat, stroberi, jeruk / jus jeruk, jeruk, tomat,  kol, collard hijau, lobak hijau, bayam, kentang, melon, buah, pepaya, daun selada romaine, selada air.

Vitamin D

Pasokan yang paling signifikan dari Vitamin D berasal dari paparan sinar matahari pada kulit, susu & sereal.

Vitamin E

Minyak safflower / sayur, biji bunga matahari, baku gandum, kacang-kacangan, kacang tanah, sayuran berdaun hijau, tepung gandum, biji-bijian, bayam.

Vitamin K

Sayuran berdaun hijau, bayam, lobak hijau, kale, peterseli,  brokoli, kembang kol, kacang kedelai dan minyak kedelai, kubis, teh hijau, tomat.

 

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *