Ayam Panggang Pedas

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1492777115393_1

Ayam panggang biasanya ayamnya dimasak dahulu hingga matang kemudian dibakar dengan kecap. Tidak demikian dengan resep berikut. Sebenarnya dari saya kecil saya menyebutnya ayam pedas karena memang rasanya sedikit pedas. Saya tidak tahu resep alm. Mama ini ayamnya dibakar. Ternyata ayamnya dibakar dan baru dimasak kecap. Superr enakkkkkkkkkkk…  Yukss cuss ke dapurr 😁

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 10 bagian
4 sdm Kecap manis
Garam dan merica secukupnya
30 gram (1-2 sdm) gula Jawa
1 sdt Kaldu ayam atau jamur bubuk
2 lbr daun salam
2 iris lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong kotak

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar (boleh ditambah cabai rawit kalau suka pedas)

Cara Membuat:
– Bakar ayam dengan arang hingga seperti matang kulitnya. Sisihkan.
– Tumis bumbu halus dalam wajan hingga matang dan pecah teksturnya. Masukkan tomat, daun salam dan lengkuas kemudian masak sebentar.
– Masukkan ayam dan aduk rata.
– Bumbuhi dengan kecap manis, gula Jawa, garam dan kaldu bubuk.
– Tuang air hingga menutupi seluruh bagian ayam.
– Didihkan dan masak hingga kuah mengental dan daging empuk. Tambahkan air bila perlu.
– Sajikan dengan nasi putih.

Untuk 10 potong ayam

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *