Upside Down Banana Cake

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1492828897328_1

Upside Down Banana Cake adalah kue yang topping-nya pisang caramel dan lasmya kue pisang. Atas bawah pisang dehhh… Kerapkali kita beli pisang terlalu banyak, jadi harus kebuang deh. Nah daripada dibuang yuk kita sulap pisang yang sudah terlalu matang ini menjadi cake yang enak.. Justru rahasia banana cake yang wangi itu dari pisangnya yang sangat matang. Cake ini salah satu kesukaan saya juga jadi happy deh.. Ga jadi buang pisang dan bisa menikmati cake kesukaan 😉

Bahan:
Untuk saus caramel:
60 gram unsalted butter
100 gram brown sugar
1/2 sdt bubuk cinnamon
1 sdt vanilla extract
3 buah pisang, iris tebal 1 cm

Untuk banana cake:
110 gram unsalted butter atau mentega tawar
200 gram gula kastor atau gula pasir
2 butir telur
400 gram pisang yang sangat matang, hancurkan dengan garpu
2 sdm plain yoghurt
2 sdm susu putih
1/2 sdt ekstrak vanilla
200 gram tepung terigu serba guna
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/8 sdt soda kue

Cara Membuat:
– Siapkan loyang bulat diameter 23 cm. Olesi  dengan mentega. Sisihkan.
– Untuk membuat caramel: panaskan gula dan mentega hingga meleleh. Tambahkan bubuk cinnamon dan vanilla. Tuang ke dasar loyang. Susun irisan pisang secara rapi di atasnya. Sisihkan.
– Kocok butter bersama gula hingga creamy.
– Tambahkan telur, pisang, vanilla, yoghurt dan susu. Kocok hingga tercampur rata.
– Ayak tepung bersama garam, baking powder dan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
– Tuang ke dalam loyang. Ratakan.
– Panggang dalam oven suhu 175oC selama kurleb 45- 50 menit.
– Balik kue ke atas piring saji dan potong.
– Sajikan hangat dengan teh atau kopi 🙂

Untuk 1 loyang kue

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *