Popcorn Chicken

Ayam & Daging, Recipes, Snack 0 Comments

PhotoGrid_1493704443878_1
Renyah kriukkkk juga asin gurih. Sama deh sensasinya dengan makan popcorn jagung. Apalagi kalau dimakan selagi panas. Bedanya satu dari jagung dan menu ini dari ayam 😄 Kids would loveeeee itt!!!!

Bahan:
700 gram daging paha atas, daging dan kulit saja kemudian potong kecil
Minyak goreng secukupnya
1 ikat Daun kemangi, petik
Garam dan merica secukupnya

Bumbu perendam:
6 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt parutan jahe
2 batang daun bawang, cacah
3 sdm kecap asin
Optional: 1 sdm arak shaoxing
2 sdt tepung maizena
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
1 sdt bumbu Ngoh Hiang
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt bubuk cabai merah (Boleh ditambah kalau suka pedas)

Bumbu tepung:
1 butir telur
120 mL air
Tepung maizena secukupnya untuk melumuri ayam

Cara Membuat:
– Potong ayam kotak kecil. Rendam dalam semua bahan bumbu perendam. Simpan dalam lemari es semalaman atau paling tidak 2 jam.
– Campur rata telur dan 120 mL air. Sisihkan.
– Siapkan tepung maizena di wadah.
– Lumuri ayam satu per satu dalam telur kemudian tepung maizena. Lakukan hingga habis.
– Panaskan cukup banyak minyak dalam wajan, goreng ayam secukupnya. Jangan terlalu penuh, bagi ayam menjadi beberapa penggorengan. Kalau terlalu penuh nanti tidak crispy. Goreng hingga cokelat keemasan dan crispy. Gunakan api sedang.
– Gunakan wajan yang sama untuk menggoreng kemangi. Lihat video.
– Tiriskan dan taburi garam dan merica secukupnya.
– Sajikan dalam piring dengan taburan daun kemangi goreng crispy, saus sambal, saus tomat dan mayonnaise.

Untuk 6-8 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *