Gooey Chocolate Brownies

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1494395746653_1

Bisa dibilang semua orang Indonesia tahu dan pernah makan brownies. Namun demikian saya tidak mengerti mengapa setiap kali saya membeli brownies di toko-toko yang ada, saya hampir tidak pernah mendapatkan brownies yang dimasak dengan cara yang tradisional. Saya selalu mendapatkan brownies yang rasa dan tekstur tidak lain seperti kue cokelat biasa. Sesungguhnya brownies adalah kue cokelat berbentuk kotak dengan tekstur padat dan rasa yang kaya akan cokelatnya. Jadi bisa dibilang saat menggigitnya ada sensasi yang mirip saat kita mengigit cokelat batangan yang lunak.Inilah yang disebut dengan kata gooey.Luarnya renyah dan dalamnya seperti lembek dan basah sekaligus padat.(Untuk satu cake ukuran 30X10X5 cm)

Bahan:

190 g butter (unsalted), pada suhu ruangan
190 g compound chocolate (dark), cacah kasar
3 butir telur
1 sdt.vanilla extract atau ¼ sdt. bubuk vanilla
250 g gula castor
110 g tepung terigu serba guna, ayak
¼ sdt.garam
50 g flaked almond

Cara Membuat:

– Preheat oven pada suhu 180oC
– Siapkan Loyang kotak berukuran 30 cm X10 cm X5 cm
– Alasi dasarnya dengan kertas roti dan olesi dengan minyak goreng.
– Lelehkan butter dan cokelat di atas Bain Marie.
– Dalam mangkuk, campur telur, gula dan vanilla.
– Tambahkan butter dan cokelat yang sudah leleh.
– Aduk cepat kemudian tambahkan tepung dan garam.
– Aduk rata dan tuang ke dalam Loyang.
– Taburi dengan almond dan panggang selama 35 menit.
– Biarkan brownies dingin karena kue ini akan mengeras saat dingin.
– Potong-potong saat sudah dingin.
– Brownies bisa disajikan hangat dengan ice cream ataupun dingin dengan taburan gula icing.

PhotoGrid_1494395823436_1

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *