Tumis Pocai Telur Tiga Rasa

Main, Masakan - Sayuran, Recipes 0 Comments


Pertama kali coba menu ini di salah satu restaurant Chinese di Singapore. Tumis sayuran dengan 3 jenis telur. Biasanya menggunakan telur ayam, telur asin dan telur  pitan. Berhubung susah mencari telur pitan, saya mengganti dengan telur bebek. Sayur nya pun bisa bervariasi dari pocai atau bayam Jepang, bayam, atau sayuran hijau lainnya.

Bahan:
3 ikat pocai atau bayam Jepang, cuci bersih dan potong-potong
3 siung bawang putih, cacah halus
5 siung bawang putih, utuh
1 butir telur ayam
1 butir telur bebek
1 butir telur asin, kupas dan potong kotak kecil
1 sdm kecap ikan
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt minyak wijen
Merica secukupnya
100 mL kaldu ayam

Cara Membuat:
– Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih utuh hingga matang dan kecokelatan.
– Tambahkan bawang putih cacah dan tumis hingga harum dan kecokelatan.
– Masukkan telur ayam dan telur bebek. Orak-arik.
– Tambahkan kecap ikan.
– Masukkan batang pocai, aduk rata dan masak sebentar.
– Masukkan daun pocai dan tuang kaldu.
– Bumbuhi dengan kaldu ayam bubuk dan merica.
– Didihkan dan masak hingga sayuran layu.
– Terakhir tambahkan telur asin dan minyak wijen.
– Aduk dan sajikan.

Untuk 4 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *