Rujak Gobet

Dessert, Recipes 0 Comments


Indonesia sekarang mulai masuk musim kemarau. Kalau siang suka panas banget dan jadi ngidam yang seger-seger. Makan rujak gobet duh enak bangettt… Seger banget dengan kuahnya yang manis, asam, asin dan pedassss… Boleh juga dibuat berbuka puasa tetapi jangan perut kosong ya.. Dijadikan dessert setelah berbuka puasa cucokkk dehhh…

Bahan:
1 buah mangga muda, kupas
1/2 buah bengkuang, kupas
20 buah jambu kancing, cuci bersih (jambu bewarna merah berukuran kecil-kecil)
1-2 buah nanas, kupas
1/4 buah pepaya muda, kupas
1 buah ubi jalar merah atau oranye, kupas dan rendam dalam air
2 buah kedondong, kupas
2 buah timun kecil atau timun acar
1/2 buah pisang kluthuk, cuci bersih (jangan dikupas kulitnya) dan diparut
200 gram gula Jawa
200 mL air
5 mata asam Jawa
1 sdt garam
10 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi bakar
Optional es puter

Cara Membuat:
– Rebus air bersama gula Jawa dan asam hingga gula leleh. Sisihkan.
– Haluskan pisang kluthuk yang sudah diparut bersama garam dan cabai rawit hingga halus. Masukkan dalam air gula.
– Serut semua buah menggunakan parutan besar.
– Masukkan buah-buahan yang sudah diserut dalam air gula berserta air jus yang keluar saat diparut. Aduk rata.
– Simpan dalam lemari es.
– Sajikan dingin bersama optional es puter.

Untuk satu panci kecil (8-10 porsi)

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *