Homemade Selai Nanas

Dessert, Recipes 0 Comments

Selai nanas ini bisa dibuat untuk isian nastar juga roti. Banyak yang membuat selai nanas dengan beberapa cara; diblender, diparut atau dicacah halus. Saya lebih suka dicacah halus karena hasilnya lebih bertekstur dan kenyal 😉

Bahan:
1200 gram (kurleb 4 buah) nanas (daging saja), cacah halus
90 gram gula batu
1/4 sdt garam
3 sdm gula syrup fructose atau madu
1 batang kayu manis
3 butir cengkeh

Cara Membuat:
– Cacah halus daging nanas. Boleh juga diparut atau diblender tetapi tekstur hasil akhirnya nanti berbeda.
– Saring dan sisihkan jus nanas yang keluar. Bisa diminum 🙂
– Tuang daging nanas dalam panci dan tambahkan gula batu, garam, kayu manis dan cengkeh. Panaskan dan masak hingga air atau jus yang keluar habis menguap.
– Masukkan sirup. Kecilkan apinya. Masak selama kurleb 30 menit hingga daging nanas transparan.
– Dinginkan.

Untuk 400 gram selai

Catatan:
Pilih nanas yang jangan terlalu matang.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *