Tongkol Suwir Lombok Ijo

Ikan & Seafood, Main, Recipes 0 Comments


Kemarin saya share resep Binte Jagung dengan menggunakan separuh ikan pindang tongkol. Nah separuhnya lagi, saya masak menjadi tongkol suwir. Super kilat deh dan cocok untuk menu sahur. Kukus dan suwir pindang tongkol sebelumnya sehingga waktu sahur tinggal sreng sreng saja. Nasi mana nasiii. Menu begini biasa habis-habisin nasiiii 😄

Bahan:
1/2 ekor pindang tongkol, kukus dan suwir
5 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
6-8 buah cabai hijau besar, iris serong
Optional: cabai rawit merah
Optional: 1-2 keris petai, kupas dan belah dua
2 buah tomat hijau, potong kotak besar
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2-3 sdm kecap manis
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
– Goreng daging pindang yang sudah disuwir hingga setengah matang. Sebentar saja kok 2-3 menit saja lalu diangkat.
– Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak sebentar.
– Tambahkan cabai, tomat hijau dan petai. Masak sebentar.
– Tambahkan pindang tongkol. Bumbuhi dengan kecap manis, kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya.
– Masak hingga meresap.
– Sajikan dengan nasi putih dan taburan bawang goreng. Sajikan simple begini saja dengan tambahan telur mata sapi dan kerupuk sudah nikmat banget deh.

Untuk 4 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *