Kuah Ayam Masak Tauco

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments


Keluarga saya suka sekali makan kodok. Tetapi banyak yang bilang kodok itu tidak sehat. Banyak cacing yang tidak mati sekalipun dimasak. Nah saya ganti deh kodok dengan ayam kampung. Hasilnya enak banget juga kok.. Boleh dicoba bagi sahabat Cooking with Sheila yang was-was juga makan kodok seperti keluarga saya 😊

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 10-12 bagian
1/2 buah lobak, kupas dan potong besar
10 siung bawang putih, iris tipis
3 sdm tauco
750 mL air
2 sdm gula pasir
3 sdm kecap manis
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Garam dan merica secukupnya
Irisan daun seledri
Bawang putih goreng
Sambal bawang (uleg kasar bawang putih, cabai rawit merah dan sedikit garam)
Irisan jeruk nipis

Cara Membuat:
– Siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak. Goreng separuh bawang putih hingga crispy dan cokelat keemasan. Tiriskan. Nanti digunakan untuk taburan.
– Di wajan yang sama, goreng ayam hingga cokelat keemasan kemudian tiriskan.
– Panaskan sedikit minyak dalam panci dan tumis sisa bawang putih hingga harum. Tambahkan tauco dan tumis sebentar hingga harum.
– Tuang kaldu dan didihkan.
– Bumbuhi dengan gula, kecap manis, kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya. Tauco itu sudah asin sehingga hati-hati dengan penambahan garam.
– Masukkan ayam dan lobak. Saya masak dalam presto sehingga cepat. Dalam presto kurang lebih masak selama 15-20 menit setelah berdesis. Bila terlalu kental boleh ditambah sedikit air panas.
– Tuang dalam mangkuk dan sajikan selagi panas. Sajikan bersama nasi putih, taburan bawang putih goreng, daun seledri, jeruk nipis dan sambal bawang.
Nikmat dehhhhhhh

Untuk 4 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *