Puding Kue Marie Tiga Lapis

Dessert, Pudding - Jelly, Recipes 0 Comments


Sudah lama pengen coba resep puding kue marie. Kebetulan kemarin beli kue Marie dan langsung deh cusss ke dapur. Resep ini adaptasi dari resep mba Tintin Rayner. Ada beberapa yang saya hilangkan, kurangi dan tambahin. Lucu deh variasi ini…

Bahan:
Lapisan Bening Kue Marie:
1 bungkus agar putih
200 gram (20 buah) kue Marie
120 gram gula pasir
650 mL air (jangan dingin atau panas)

Lapisan Putih:
1/2 kaleng (185 gram) susu kaleng putih
5 butir kuning telur
3 sdt rhum bakar
3 sdt vanilla essence atau extract
1 bungkus agar putih
120 gram gula pasir
500 mL air

Lapisan Cokelat:
1 bungkus agar cokelat
500 mL air
3 sdm bubuk cocoa (lelehkan dengan 150 mL air panas)
180 gram gula pasir
5 sdm creamer atau susu putih bubuk
3 sdt rhum bakar atau vanilla essence

Cara Membuat:
– Buat lapisan pertama, lapisan bening. Siapkan loyang puding. Susun kue mari di dasar loyang. Panaskan semua bahan lainnya dan setelah mendidih tuang ke atas kue marie. Biarkan padat.
– Buat lapisan kedua, lapisan putih. Aduk rata kuning telur, susu kental manis, rhum dan vanilla. Dalam panci panaskan air, agar dan gula. Setelah mendidih, tuang dalam adonan telur. Aduk rata dan panaskan kembali hingga mengental. Hati-hati kuning telur matang. Saring dan tuang ke atas adonan bening yang sudah padat. Dinginkan dan biarkan padat.
– Untuk lapisan ketiga, aduk rata semua bahan dalam panci dan panaskan. Bubuk cocoa suka menggumpal sehingga sebaiknya sebelum ditambahkan larutkan dengan sedikit air panas. Tuang ke atas lapisan putih. Padatkan dan simpan dalam lemari es.
– Untuk mengeluarkan, rendam loyang dalam air panas sebentar saja. Balik atas piring dan ketuk-ketuk.
– Potong dan sajikan. Enak juga disajikan dengan saus fla kalau ada 🙂

Untuk 1 loyang puding

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *