Gurameh Goreng Gejrot

Main, Recipes 0 Comments

Pernah mencoba menu ini di sebuah restaurant dan kemarin ini teringat. Lucu juga yah, gurameh goreng disiram bumbu tahu gejrot. Cukup simple deh dan boleh dicoba 😊

Bahan:
500 gram (1-2 ekor) ikan gurameh, bersihkan dan garis-garis
2 buah jeruk nipis
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Untuk saus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5-6 buah cabai rawit merah
6 buah cabai rawit hijau
50 gram gula Jawa
5-6 mata asam Jawa
500 mL air
1 sdt Garam
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
1 batang serai, memarkan
5 lbr daun jeruk, sobek

Cara Membuat:
– Rendam ikan dalam air jeruk dan garam secukupnya. Sisihkan minimal 30 menit.
– Siapkan wajan penggorengan dan goreng hingga cokelat keemasan dan matang.
– Tiriskan dan letakkan atas piring saji.
– Rebus air bersama gula Jawa, asam, serai dan daun jeruk. Setelah mendidih bumbuhi dengan 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk.
– Uleg kasar bawang merah, bawang putih dan cabai.
– Masukkan dalam rebusan air gula Jawa. Masak 1-2 menit. Matikan api.
– Tuang bumbu ke atas gurameh goreng.
– Sajikan bersama nasi putih.

Untuk 3-4 orang

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *