Feta Cheese Turkish Bread

Aneka Kue & Roti, Appetizer, Recipes 0 Comments


Halo sahabat Cooking with Sheila, liburan lebaran 2017 kemarin saya berlibur ke Turkey. Nah disana saya mencoba banyak makanan traditional. Pengalaman yang benar-benar baru buat saya. Belum pernah coba dan tidak pernah terbayangkan. Hahaha Sepulang dari Turkey, saya berniat pengen belajar beberapa masakan Turkey yang berkesan buat saya. Menu pertama yang saya share adalah roti. Saya engga tahu nama asli roti ini dalam bahasa Turkey tapi saya ingat rasa, bentuk dan isi kejunya. Hahaha Orang Turkey banyak makan roti. Sama seperti orang bule ya, mereka selalu memberikan sepotong roti sebagai appetizer. Salah satu Favorit saya yah roti berikut ini. Saya suka teksturnya yang gurih, moist dan buttery. Di dalamnya ada keju dan saya suka banget di atas roti nya diberi topping biji wijen. Penasaran?? Yukkk dicobaaa..

Bahan:
550 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram plain yogurt
80 mL air hangat
80 mL olive oil atau minyak sayur
1 sdt ragi instant
225 gram margarin
2 butir kuning telur, 1 butir untuk adonan roti dan satu untuk olesan nanti
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Isian:
100 gram Keju Feta atau cream cheese, gunakan garpu untuk haluskan kasar
1 butir telur
1 sdt daun peterseli cacah

Cara Membuat:
– Campur air hangat dengan ragi dan gula. Diamkan hingga berbusa.
– Campur adonan ragi dengan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan semua bahan lainnya dan uleni selama 15-20 menit. Saya gunakan standing mixer jadi lebih praktis. Adonan ini memang agak basah ya jadi berbeda dengan adonan roti pada umumnya.
– Biarkan adonan mengembang selama 60-90 menit. Jangan lupa tutup dengan kain bersih.
– Untuk isian, campur semua bahan dan aduk rata.
– Setelah satu jam, pukul-pukul adonan. Ambil 50 gram adonan dan bentuk bola. Pipihkan dan isi dengan 1 sdt adonan isian. Lipat menjadi dua dan rapatkan. Susun di atas pinggan pemanggang. Lakukan hingga adonan habis. Biarkan resting selama 10-15 menit saja.
– Panaskan oven pada suhu 180oC.
– Olesi roti dengan kuning telur kemudian taburi dengan biji wijen. Saya suka banyak 😊
– Panggang selama 20-25 menit hingga cokelat keemasan.
– Sajikan.
Soooo goodddddd… Gurih, moist dan empukkkk…

Untuk 18-20 roti

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *