Semur Daging Pedas

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments


Berbeda dengan resep semur yang pernah saya share, semur kali ini pedas. Pedasnya boleh ditambah atau dikurangi. Daging sapi pun boleh diganti dengan ayam atau bola-bola sapi. Disajikan dengan nasi putih hangat dan bawang goreng.

Bahan:
400 gram daging sapi sengkel atau kisi, potong menjadi 6-8 bagian
2 batang serai, memarkan
1 biji pala, belah dua
4 sdm kecap manis
1 buah tomat merah, potong besar
Garam dan merica secukupnya
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3-4 buah cabai merah besar
1 ruas jahe
3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:
– Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan daging bersama bahan lainnya.
– Tuang air hingga daging terendam.
– Didihkan dan masak dengan api kecil hingga empuk dan bumbu meresap.
– Sajikan dengan nasi putih dan bawang goreng.

Untuk 6 porsi

Catatan: Saya suka merebus daging setengah matang di sore hari. Keesokan saya tiriskan dagingnya dan potong-potong. Saya masak seperti halnya di atas. Jadi mempersingkat waktu memasak.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *