Plecing Kangkung

Main, Masakan - Sayuran, Recipes 0 Comments

Makan ayam Taliwang tidak lengkap tanpa Plecing Kangkung. Kangkung dan taoge yang direbus dan disajikan bersama sambal dan kacang. Cocok juga disajikan bersama menu-menu bebakaran lainnya.

Bahan:
1 ikat kangkung, cuci bersih dan potong
200 gram taoge panjang, petik
3-4 sdm kacang tanah, goreng
1 buah jeruk sambal
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1 sdt terasi bakar
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
2 buah tomat merah (tambahkan dan haluskan terakhir)

Cara Membuat:
– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang. Sisihkan dan dinginkan.
– Rebus kangkung dan taoge. Beri es supaya tidak menghitam.
– Letakkan di atas piring. Tuang sambal dan beri kacang. Beri perasan jeruk sambal.

Untuk 3-4 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *