Tender Mongolian Beef

Main, Recipes 0 Comments

Yang penasaran rahasia memasak daging sapi yang empuk, yukkk merapattttt…. Rahasianya adalah merendam daging dengan soda kue. Yuk diikuti step by step pasti puas sama hasilnya. Mongolian beef ini menu Chinese sangat populer loh. Rasanya asin dan sedikit manis. Dijamin engga kalah sama saus lada hitam. Yuk yuk dicoba…

Bahan:
300-400 gram daging sapi sirloin, potong tipis berlawanan dengan serat
1 sdt soda kue
1 sdm tepung maizena
1/2 buah paprika hijau, iris tipis panjang
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cacah halus
2 batang daun bawang, potong 4-5 cm
1/2 sdt jahe parut

Saus Mongolian:
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin (yang dark)
1 sdm arak shaoxing (bila tidak mengkonsumsi arak di-skip saja)
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica hitam
1/2 sdm saus hoisin

Cara Membuat:
– Campur soda kue dengan 1 sdm air dingin. Tuang ke atas daging dan campur rata. Diamkan 15 menit. Bilas bersih dan tiriskan.
– Taburi tepung maizena dan campur rata.
– Panaskan minyak di atas wajan. Masukkan daging. Masak hingga kecokelatan. Sisihkan.
– Tambahkan sedikit minyak dan tumis bawang putih, bawang bombay, jahe dan paprika hingga setengah matang.
– Masukkan daging dan semua bahan saus.
– Aduk rata dan masak hingga saus meresap.
– Terakhir tambahkan daun bawang.
– Masak sebentar dan matikan api.
– Sajikan dengan nasi putih hangat.

Untuk 4 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *