Traditional Chicken Schnitzel

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments


Steak ayam ala German yah Chicken Schnitzel. Mudah banget buatnya dan bahannya simple. Rahasia nya adalah pada ketebalan fillet ayam. Saat digoreng nanti bisa empuk dan crispy. Disajikan simple saja dengan menu kentang dan beberapa pilihan saus seperti mustard, tomat atau kalau kota suka pedas yah saus sambal.

Bahan:
4 fillet dada ayam tanpa kulit
60 gram tepung terigu serba guna, campur dengan 1 sdt garam
70 gram tepung roti (panir), campur dengan keju
30 gram keju parut (saya gunakan edam)
2 butir telur, kocok lepas

Bahan Pelengkap:
German Potato Salad (resep sudah pernah saya share) Boleh diganti dengan mashed potatoes atau kentang goreng
Selada keriting
Lemon
Saus tomat
Saus sambal
Saus mustard

Cara Membuat:
– Letakkan selembar plastik di atas telenan. Letakkan satu fillet ayam dan tutup atasnya dengan plastik. Pukul-pukul hingga ketebalannya 0,5 cm. Hati-hati hancur. Saya beri plastik supaya tidak hancur dan lengket.
Lakukan hal sama untuk ketiga fillet lainnya.
– Taburi tiap fillet dengan garam dan black pepper.
– Lumuri tiap fillet dengan tepung terigu kemudian telur dan terakhir tepung panir. Sisihkan.
– Siapkan teflon dan beri minyak goreng. Kira-kira setinggi 1 cm saja minyaknya. Panaskan dan goreng tiap fillet hingga matang dan cokelat keemasan.
– Sajikan selagi panas dengan bahan pelengkap.

Untuk 4 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *