Tteokbokki (Korean Spicy Rice Cakes)

Recipes, Snack 0 Comments


Salah satu Korean Street Food paling populer di Indonesia… hehehe Ayo yang suka nonton drama Korea angkat tangan?? Hihihi

Bahan:
500 gram rice cake Korea (beli online)
200 gram fish cakes (saya beli jadi)
800 mL kaldu anchovy alias teri atau kaldu ayam (baca catatan di bawah untuk membuat kaldu anchovy)
4 sdm bumbu gochujang
1 sdm bubuk cabai (merk Korea)
1-2 sdm gula pasir
2 batang daun bawang, potong 4-5 cm
Optional: telur rebus
Garam secukupnya
1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:
– Rebus kaldu dan masukkan rice cakes.
– Tambahkan saus gochujang dan aduk rata.
– Masak hingga kuah mengental dan rice cakes empuk.
– Masukkan fish cakes, optional telur rebus dan daun bawang.
– Masak sebentar hingga matang. Terakhir tambahkan minyak wijen.
– Matikan api dan sajikan selagi panas.. Saya suka tambahkan biji wijen.

Untuk 6 porsi

Catatan:
Didihkan 1 L air bersama 10 ekor teri medan (yg besar), sedikit irisan lobak, bawang bombay dan optional kelp, sejenis rumput laut. Di-skip saja kelp nya kalau tidak ada. Masak selama 20-30 menit saja. Tambahkan air bila banyak berkurang. Saring.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *