Chicken Shish Kebab

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments


Beberapa hari belajar-belajar resep memasak Chicken kebab, sate ala Timur Tengah, yang kapan hari saya coba di Turkey. Saya coba deh dengan variasi saya sendiri. Lucu deh merendam ya dengan yogurt. Mengapa? Supaya dagingnya empukkk.. Yang tidak suka yogurt boleh diganti dengan susu yang diberi air lemon. Boleh disajikan dengan flat bread atau rice pilaf dan salad.. Hari ini saya membuat rice pilaf, tomat dan cabai panggang..  Persis dengan yang saya coba waktu itu..

Bahan:
750 gram (kurleb 10 buah) daging ayam paha atas tanpa tulang dan kulit
1 buah bawang bombay, potong kotak besar
Cabai hijau besar
Tomat merah
Rice pilaf atau butter rice (pernah saya share)

Bumbu marinade:
1 buah bawang bombay, parut halus dan ambil airnya
5 siung bawang putih, haluskan
5 sdm plain yogurt
2 sdm tomato paste
1 sdt garam
1 sdt black pepper atau merica hitam
1 sdt daun thyme kering
1 sdt paprika bubuk
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
– Potong ayam dadu besar.
– Siapkan saus marinade dan rendam ayam dalam bumbu selama minimal 4 jam. Semalaman lebih enak.
– Tusuk dengan tusuk sate dengan irisan bawang bombay di antara dagingnya.
– Siapkan alat pemanggang atau arang. Panggang hingga matang.
– Panggang cabai besar dan tomat hingga kecokelatan. Sisihkan dan beri taburan garam.
– Sajikan selagi panas dengan rice pilaf dan cabai dan/atau tomat panggang.

Untuk 24 tusuk

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *