Traditional Scones

Aneka Kue & Roti, Dessert, Kue Kering & Keripik, Recipes 0 Comments


Tiba-tiba teringat terakhir saya ke Melbourne, saya pergi ke salah satu cafe kecil di Dandenong yang terkenal dengan homemade scones dan selai raspberry. Enaknyaaaaa disantap dengan teh dan kopi. Saya langsung cus ke dapur dan bake freshly baked scones 😊

Bahan:
225 gram tepung self rising (bisa buat sendiri dengan mencampur rata tiap 120 gram tepung terigu serba guna dengan 1 1/2 sdt baking powder. Berlaku kelipatan)
1 sdt baking powder
25 gram gula pasir
40 gram unsalted butter, pada suhu ruangan
Optional: 1/4 sdt garam
110 mL susu putih UHT
1 butir telur

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 220oC.
– Campur rata tepung, baking powder, garam dan gula pasir.
– Tambahkan butter dan gunakan ujung jari kita untuk mencampur butter dengan adonan tepung hingga menyerupai tepung roti.
– Kocok lepas susu dengan telur. Ambil 1 sdm untuk olesan nanti. Tambahkan sisanya ke dalam adonan tepung.
– Aduk rata. Jangan over mix, hasilnya jadi keras.
– Di atas meja, taburi sedikit tepung dan tuang adonan scones ke atas nya. Satukan adonan dan ratakan. Tinggi adonan kurleb 2-3 cm. Ambil cetakan bulat diameter 5 cm. Lumuri cetakan dengan tepung dan cetak adonan. Dengan rapi, letakkan di atas pinggan pemanggan. Bila ada sisa, satukan kembali adonan, jangan diuleni. Cetak kembali hingga adonan habis. Saya dapatkan 12 buah scones tanpa ada sisa adonan 🙂
– Olesi bagian atas scones dengan susu yang tadi disisakan.
– Panggang selama 15 menit.
– Keluarkan dan dinginkan sebentar.
– Sajikan dengan whipped cream atah butter dan selai.

Untuk 12 scones

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *