Bakso Goreng Udang

Recipes, Snack 0 Comments


Bakso goreng ini anti gagal. Tapi bukan bakso goreng kopong ya. Teksturnya kenyal antara bakso sapi dan bakso ikan. Enak bangettt.. Dimakan begini saja dengan saus sambal udah enak. Mau disajikan bersama mie ayam, bakso kuah, bakmoy juga oke banget. Bisa disimpan dalam freezer dan tahan sampai 1 bulan.

Bahan:
500 gram udang jerbung segar, kupas
250 gram daging ayam paha atas, tanpa tulang dan kulit
3 butir telur
200 gram tepung sagu
1/2 sdm bawang putih goreng
1-2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Garam dan merica secukupnya (saya tambahkan garam kurleb 1-2 sdt)

Cara Membuat:
– Blender semua bahan. Jangan terlalu halus supaya dapat tekstur udang nya.
– Siapkan wajan penggorengan, panaskan banyak minyak. Goreng sedikit adonan dan koreksi rasa. Pastikan asinnya sudah pas.
– Saya gunakan dua sendok untuk membentuk adonan. Tidak harus rapi dan bulat sempurna. Satu persatu bentuk dan masukkan dalam wajan penggorengan. Goreng hingga cokelat keemasan. Tanda bakso ini matang, bakso akan mengembang. Tiriskan dan goreng sisa adonan hingga habis.
– Sajikan.

Untuk 50 butir bakso

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *