Creamy Tom Yum Goong

Main, Recipes 0 Comments


Menu berikut menggunakan saus Nam Prik Pao yang saya share kemarin. Saya pernah share resep sup Tom Yum sebelumnya. Tetapi resep berikut versi berbeda. Creamy karena penambahan susu evaporasi. Ternyata ada dua jenis sup Tom Yum di Thailand dan berikut versi Creamy Tom Yum. Yummyyyyy….

Bahan:
350 gram campuran seafood (ikan kakap fillet, udang dan cumi-cumi)
3 batang serai, memarkan
5 iris lengkuas, memarkan
Cabai rawit secukupnya, memarkan
10 lbr daun jeruk
1 L air
120 mL susu evaporasi
150 gram jamur tiram atau merang, bersihkan dan potong- potong
3 sdm saus Nam Prik Pao ( resep sudah saya share atau bisa beli jadi)
3 sdm kecap ikan
Daun ketumbar, petik
Garam secukupnya

Cara Membuat:
– Kupas udang dan jangan dibuang kulitnya. Bersihkan udang. Potong-potong ikan dan cumi.
– Panaskan panci tanpa minyak. Masukkan kulit udang dan tumis dengan api kecil selama 5 menit.
– Tuang 1 L air dan didihkan. Masak selama 5 menit. Matikan api dan saring.
– Didihkan kaldu bersama cabai, lengkuas, serai dan daun jeruk. Masak selama 5 menit.
– Tuang susu dan didihkan kembali.
– Tambahkan jamur dan bumbuhi dengan kecap ikan, saus Nam Prik Pao.
– Masukkan udang, ikan dan cumi. Tutup dan masak selama kurleb 5 menit hingga matang.
– Koreksi rasa dan terakhir tambahkan air jeruk nipis dan daun ketumbar.

Untuk 4 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *