Korean Spicy Braised Chicken (Dakdoritang)

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments


Ayooo yang hobby nonton drama Korea merapatttt..Satu lagi menu favorit drama Korea yang saya share hari ini. Lihat foto menu ini pasti langsung tahu deh. Yuk yuk yukkkk dicobaa, Stew Ayam ala Korea dengan warnanya yang merah menarik mata. Pedes, asin dan sedikit manis… Pas nih musim hujan datang kembali; makan masakan berkuah yang hangat dan pedas enaknyaaaa…

Bahan:
1 ekor ayam lehor, potong 8-10 bagian
Optional: 3 lbh daun bay leaf
1/2 buah bawang bombay, potong besar
2 buah kentang, potong dadu besar
1 buah wortel, potong dadu besar
1 batang daun bawang, iris 1 cm
2-3 buah cabai hijau besar, potong 1 cm

Untuk saus:
2 sdm bubuk cabai merah (pilih merk Korea) 2 sdm gochujang
1 sdm gula pasir
6 sdm kecap asin
4 siung bawang putih, cacah halus
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt black pepper
1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:
– Panaskan air, ayam dan bay leaf. Pastikan ayam terendam. Rebus kemudian tiriskan.
– Panaskan minyak, tumis kentang dan wortel.
– Masukkan ayam rebus dan beri sedikit garam. Aduk rata dan masak.
– Tambahkan saus. Aduk rata.
– Tuang 500 mL air. Didihkan dan tutup. Masak dengan api kecil hingga matang dan meresap.
– Tambahkan bawang bombay, daun bawang dan cabai. Aduk.
– Masak hingga matang. Bila kurang air, tambahkan air.
– Sajikan dengan nasi putih.

Untuk 4-5 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *