Beef and Broccoli Yakisoba

Main, Recipes 0 Comments


Yakisoba adalah mie goreng khas Jepang. Biasanya berisi daging dan sayuran seperti daun kol, wortel, bawang bombay dan disajikan dengan acar jahe. Rasanya agak berbeda dengan mie goreng Indonesia yang selalu menambahkan kecap manis. Hari ini saya menambahkan daging sapi dan brokoli. Daging boleh diganti dengan ayam atau seafood.

Bahan:
200 gram mie telur (saya gunakan mie kering), rebus dan tiriskan
200 gram daging sapi bagian sirloin atau has dalam
1 sdt arak shaoxing
1 sdt kecap asin
1/2 buah brokoli, potong bunga
2-3 iris jahe
4 siung bawang putih, iris tipis
Optional: bawang bombay
Minyak goreng secukupnya

Saus yakisoba:
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin (boleh ditambah bila kurang asin)
2 sdm saus Worcestershire atau saus Inggris
Merica hitam secukupnya

Cara Membuat:
– Rendam daging sapi dengan 1 sdt kecap asin dan 1 sdt arak. Arak boleh di-skip.
– Panaskan minyak dan tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga harum.
– Tambahkan brokoli dan masak sebentar.
– Masukkan daging dan masak hingga setengah matang.
– Tambahkan mie dan saus yakisoba.
– Aduk rata dan masak hingga meresap.
– Koreksi rasa.
– Matikan api dan sajikan dengan acar jahe bila ada.

Untuk 4 porsi

 

 

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *