Sambal Goreng Tahu Tempe Lombok Ijo

Main, Recipes, Telur - Tahu - Tempe 0 Comments

Kalau cuaca lagi panas banget, mau makan daging suka malas. Pengennya yang simple aja. Wahh menu satu ini murah meriah tapi mantap deh. Saya sajikan dengan ikan tongkol atau ikan bandeng goreng dan sambal terasi. Pakai telur mata sapi atau telur dadar juga uda enak. Nikmat itu sederhana ya.. Jangan lupa kerupuknya.. 😁😁😁👍👍👍

Bahan:
6 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
1/2 buah kelapa, buat 500 mL santan kental
10 buah tahu putih (ukuran kecil), belah dua (kalau besar kurangi jumlahnya)
1 papan tempe, potong besar
20-25 buah cabai hijau keriting, iris serong (boleh ditambah atau dikurangi)
2 lbr daun salam
2 iris lengkuas, memarkan
1/2 sdm gula Jawa
1-2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
– Goreng tahu dan tempe setengah matang. Sisihkan.
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
– Masukkan cabai, tahu dan tempe. Masak sebentar.
– Tuang 300-400 mL air dan didihkan.
– Beri gula Jawa, kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya.
– Tuang santan. Didihkan dan masak dengan api kecil. Diaduk supaya tidak pecah santannya.
– Masak hingga santan agak mengental.

Untuk 6 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *