Rendang Ayam

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments

Pengen rendang tapi lagi mengurangi konsumsi daging sapi? Buat rendang ayam ajaaaa… 😁 Yuk yuk yukkkkkk…. 
 
Bahan:
1 – 1/2 ekor ayam kampung, potong per ekor menjadi 10 bagian
1 butir kelapa, buat 1 L santan
2 sdm serundeng 
1 buah hati ayam, rebus dan haluskan 
Garam secukupnya 
1 sdm gula pasir
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Seiris lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 batang bunga pekak
3 lbr daun jeruk 
2 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit, sobek-sobek
5 mata asam Jawa
 
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe, parut
10-12 buah cabai merah besar
1/2 sdt biji lada putih
3 butir kemiri, sangrai
 
Cara Membuat: 
– Tumis bumbu halus hingga harum. 
– Masukkan ayam potong. Aduk dan ungkep hingga kering. Hati-hati hangus ya. 
– Masukkan semua bumbu dapur lainnya dan tuang santan. 
– Didihkan dan masak dengan api kecil hingga empuk. Bumbuhi dengan garam, gula dan kaldu bubuk. 
– Setelah kuah habis dan mengental. Ayam pun empuk, matikan api.
– Saya sajikan dengan gulai daun singkong. Boleh disajikan dengan menu Padang seperti balado, daun singkong dan sambal lombok ijo. Jangan lupa nasi putih nya 😊
 
Untuk 6 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *