Special Chinese Omelette

Main, Recipes 0 Comments

Beberapa minggu yang lalu, saya ke sebuah restaurant Chinese dan mencoba menu ini. Telur dadar yang di atas nya dituang saus daging. Menurut saya cocok banget untuk menu makan pagi berhubung telur omelette identik untuk menu makan pagi. Sajikan dengan nasi putih hangat sudah toppp… Kalau tidak mau pedas, jangan tambahkan cabai. Daging ayam bisa diganti daging sapi. Ditambah udang juga enakkk…

Bahan:
3 siung bawang putih, cacah halus
Seruas ibu jari jahe, memarkan
Optional: 2-3 buah cabai rawit merah, cacah halus
200 gram daging ayam cacah (ditambah udang jd enak)
2 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap asin
300 mL air
1 sdt gula pasir
Garam dan merica secukupnya
1 sdm tepung tapioka atau maizena, cairkan dengan sedikit air
1 bungkus tahu sutera, potong tipis 1 cm dan goreng
5 butir telur, kocok lepas dan bumbuhi dengan garam, merica dan sedikit kaldu bubuk

Bumbu perendam daging:
1/2 sdm kecap ikan
Merica secukupnya
1 sdt tepung maizena
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:
– Rendam daging dalam bumbu perendam.
– Masak telur dadar dan letakkan di atas piring saji.
– Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, cabai dan jahe hingga harum.
– Masukkan daging dan masak hingga matang.
– Beri saus tiram, kecap asin, merica dan gula.
– Tuang air dan didihkan.
– Kentalkan dengan tepung tapioka atau maizena.
– Masukkan tahu dan aduk rata.
– Tuang ke atas telur.
– Sajikan dengan nasi putih.

Untuk 4-5 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *