Japanese Beef Yakiniku

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments

Dua saus Jepang yang kita kenal biasanya teriyaki dan yakiniku. Teriyaki cenderung manis dan yakiniku lebih ke asin. Kita bisa siapkan untuk merendam daging pada malam hari sebelum beristirahat atau sore sepulang dari kantor. Keesokan harinya tinggal tumis aja. Enak banget dan empukk.. keempukannya bergantung pada kualitas daging dan cara kita memotong.

Bahan:
500 gram daging sapi bagian sirloin, buang lemak nya dan iris tipis berlawanan serat
1 buah bawang bombay, iris panjang
1 buah paprika merah, iris panjang
1 buah paprika hijau, iris panjang

Bumbu Perendam:
3 sdm mirin (boleh diganti sedikit cuka)
2 sdm madu
2 sdm gula pasir (boleh dikurangi)
4 sdm kecap asin
1/2 sdm miso paste (boleh di skip kalau tidak punya)
1/4 buah apel, kupas dan parut
1/4-1/2 buah bawang bombay, parut
1 sdm cacahan bawang putih
1 sdt parutan jahe
1 sdm minyak wijen
2 sdm biji wijen, sangrai dan tumbuk kasar

Cara Membuat:
– Rendam daging dalam bumbu perendam semalaman. Minimal 2 jam.
– Panaskan minyak secukupnya. Tumis paprika hingga setengah matang.
– Tambahkan bawang bombay dan masak setengah matang.
– Masukkan daging yang sudah direndam.
– Masak hingga matang. Tingkat kematangan boleh setengah matang atau matang.
– Matikan api.
– Saya sajikan bersama nasi putih dan egg drop soup.

Untuk 4 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *