Thai Green Curry Paste

Bahan 0 Comments

thai-green-curry-paste Thai Green Curry Paste adalah bumbu halus yang digunakan dalam membuat Kari Hijau Thailand. Saat ini kita bisa membelinya siap saji di supermarket-supermarket besar. Ada yang berwarna hijau dan maupun merah. Namun demikian saya terkadang membuatnya sendiri dan menyimpannya dalam freezer sehingga setiap saya mau membuat kari Thailand, saya tinggan meng- defrost nya dan menggunakannya. Berikut resepnya:

Bahan:

1 sdm biji ketumbar, sangrai

1 sdt biji jinten (cumin seed), sangrai

6 butir biji lada putih

15 buah cabai rawit hijau

1 sdt garam

15 lembar daun kemangi, iris tipis

3 batang serai, cacah bagian putihnya saja

1 sdm laos muda, diparut

3-4 lembar daun jeruk, cacah halus

1 sdm akar atau daun ketumbar, dicacah halus

8 butir bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

1 sdt terasi, bakar

Haluskan semua bahan dan siap digunakan. Sisanya bisa disimpan dalam freezer.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *